Echipamente pentru bere
Mush Tune (экстракция крахмала)
Это первое оборудование на линии по производству пива и посвящено извлечению крахмала. Процесс состоит в погружении и смешивании измельченных солодовых бобов в горячую воду. Солод, измельченный и приготовленный вовремя, может быть трех видов: светлый, карамелизированный и сожженый .
» detalii
Резервуар для фильтраций Filter Tune
Фильтрацию обычно проводят в резервуаре под названием FILTER TUNE, который оснащен специальной мешалкой с вертикальными ламелями и отверстием для перфорированного фильтра. Фильтрация происходит из-за непрерывного перемешивания мешалки и сбора сусла на дне резервуарa. Сусло закачивается в резервуар для ферментации.
» detalii
Brew Kettle оборудование для варки пиво
Варка является наиболее важным процессом при процессе пивоварение. Сусло перекачивают в резервуар BREW Kettle и нагревают до кипения в течение 1-го до 2 часов, в зависимости от желаемого типа пива. Варка позволяет стабилизировать сусло, на этом этапе добавляется хмель. Горькие смолы хмеля трудно извлечь, поэтому требуется длительная варка чтобы они растворились. Другие ароматические продукты могут быть добавлены в […]
» detalii
Whirpool (резервуар для отделения)
Whirpool — это резервуар для отделения твердого вещества от жидкости в процессе варки пива. Благодаря специальной конструкции этого резервуара и тангенциальному размещению впускного и выпускного отверстий внутри него создаются центробежные силы, которые позволяют разделение и очищение сусла. После этого процесса происходит внезапное охлаждение сусла от + 80° C + 90° C до температуры ферментации пива.
» detalii
Cilindro-conical Fermentation Tank
In urma fermentarii drojdiile transforma zaharurile in alcool, CO2 si compusi organici pretiosi. La aceasta etapa se formeaza aroma si gustul caracteristic tipului de bere. Fermentarea are loc in rezervoare de fermentare conice (CCT) la temperatura de +8o/+14oC sau +15o/+20oC in functie de tipul de bere dorit. Tot aici are loc si stabilizarea la rece […]
» detalii
Bright Beer Tank
Este un rezervor sub presiune in care are loc conditionarea si maturarea berii. Berea poate fi mentinuta in BBT cateva zeci de zile sub o presiune joasa, cu sau fara dozare de CO2, la o temperatura de — 2oC. Anume in aceste tancuri obtinem berea nefiltrata sau nepasteurizata.
» detalii