Unitatea asigură procesul tradiţional de scufundare a „căciulii” ce este esenţială pentru producerea vinurilor de o calitate superioară. Acesta include un sistem ce monitorizează etapele de scufundare a „căciulii” și valorile de temperatură la care au loc procesele de fermentare.
Dotări standard:
- Gură de vizitare superioară
- Supapă de admisie/evacuare aer
- Sistem pneumatic de scufundare a „căciulii”
- piston pneumatic
- lame de scufundare al temperaturii
- Sistem de control al temperaturii
- Manta de răcire/încălzire
- Gură de vizitare rectangulară
- Intrare/ieșire
- Robinet de probă
- Sită
- Golire totală
- Panou de control
- cicluri/temperatură
| Volum | Diametru | Înălţime totală |
|---|---|---|
| V | D | H |
| m³ | mm | mm |
| MI 5 | 1783 | 3600 |
| MI 10 | 2024 | 5400 |
| MI 12 | 2139 | 5800 |
| MI 15 | 2359 | 6500 |
| MI 20 | 2400 | 6000 |
| MI 25 | 2400 | 6600 |
