Soluții de maturare
Chipsuri de stejar evOAK
Chips-urile de stejar evOAK sunt realizate folosind tehnologie de ultima generatie,cu ajutorul senzorilor de temperatură cu infraroşu, pentru a asigura standardele europene. Printr-o atentă supraveghere a nivelului de caramelizare, reuşim să dezvoltăm extracţia cea mai bogata. Acest proces creaza arome de la vanilie pana la cafea. CHIPS-URI NEXT GENERATION Stejar american: NEXT GENERATION NG. 354A: […]
» detalii
Butoaie stejar vin
CARAMELIZAREA Prin utilizarea metodelor de caramelizare diferite, Tonnellerie Quintessence a reuşit să personalizeze profilele aromatice ale fiecărui tip de barrique pentru armonizarea vinului. Se folosesc senzori performanţi de căldură pentru a monitoriza timpul şi temperatura de prăjire, asigurând respectarea strictă a metodelor definite. CARAMELIZARE CHATEAU O caramelizare atent monitorizată, alimentată printr-o creştere treptată de foc […]
» detalii